大豆アレルギーでも大豆製品が食べられるようになる?低アレルゲン化食品の開発を目指すフラウンホーファー研究所のプロジェクト「Low Allergen」

食べ物は何でも食べられますか? 私は中学生の頃、果物アレルギーを発症しました。最初の頃はスイカなど、特定の果物を食べると口の中が痒くなるくらいだったのですが、徐々にそれがいろいろな果物に広がって、10年後には果物は生では

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メディア記事を科学者がレビュー 地球温暖化に関する情報を整理するプロジェクト、Climate Feedbackがスタート

日々、あらゆるメディアが地球温暖化問題を取り上げています。世界中のすべての人に関わる問題であるため、多くの人が関心を持って報道を追っているのではないでしょうか。   しかし、次々に発表される研究結果、識者のオピ

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ドイツでも藻が身近な食材に? Evergreen-Foodの無農薬クロレラオイル

海藻を食べるというのは日本人にとってはまったく珍しくもなんともありませんが、ドイツ人には食品としての藻類はあまり馴染みがありません。   でも、最近はスシブームなどにより、都市部では海藻を食べることに対する人々

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バイオハッキングに挑戦してみる?個人用バイオ実験ラボ、bento lab

すでにこのブログで何度か書いていますが、いまや一般市民、無所属の個人がインターネットやテクノロジーを利用して科学研究や市政など様々な分野の活動に参加できるようになりました。デジタル技術を使った市民による社会変革はシヴィッ

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